Recette – Pudding de chia & quinoa au lait d’amande/sucre de coco

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Au petit-déjeuner ou en collation de 16h, on adhère carrément à ce mélange pudding de chia b2b quinoa au lait végétal que vous pouvez agrémenter de ce que vous voulez sainement (épices, fruits secs, fruits frais de saison ou surgelés, confitures 100% fruits..).

Dans le cadre d’une alimentation saine, végétale ou/et sans gluten : c’est LA recette parfaite, facile à intégrer dans les mealpreps de la semaine et à emporter dans un bocal en récup’ au travail, en cours ou en guise de post-workout gourmand.

– Oui au quinoa parce qu’il offre un apport en protéines végétales, en fibres et en acides aminés très intéressant et non-négligeable. On souligne, également, l’absence naturelle de gluten.  

– Oui aux graines de chia parce que ce super aliment est LA tendance healthy à adopter, il apporte une teneur en protéines assez élevée ce qui n’est pas pour déplaire les sportifs et les végétariens/vegan. De plus, bonjour le ventre plat et merci les fibres qu’il nous apporte! Un véritable allié à inviter dans toutes ces assiettes !

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Ingrédients pour le pudding de chia :

  • 10 càs de graines de chia
  • du lait végétal (amande, noisette, riz,.. sans sucres ajoutés)
  • 1 bocal en récup’ avec son couvercle

Mélanger, dans le bocal, les graines de chia et 125ml +- de lait végétal.
Réservez une nuit. Vous obtiendrez un mélange gélatineux, type pudding.

Ingrédients pour le quinoa au lait végétal & sucre de coco :

  • 1 verre de quinoa blanc rincé
  • du lait végétal (amande, noisette, riz,.. sans sucres ajoutés)
  • 10gr de sucre de coco ou sirop d’agave

Dans un poêlon, mettre le verre de quinoa et 2x son volume en lait végétal. Faire bouillir une fois et réduire le feu pour poursuivre la cuisson une trentaine de minutes. Remuer de temps en temps et ajouter le sucre de coco à mi-cuisson.

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Recette – Bolognaise vegan de lentilles & tofu

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Ingrédients :

  • 125gr de tofu
  • 150gr de lentilles cuites
  • 1 carotte
  • 1 demi courgette
  • 1 branche de céléri
  • 1 pot de passata sans sucres ajoutés 100% tomates
  • 1 demi-oignon
  • 1 petit verre de vin rouge
  • herbes italiennes sèches
  • huile d’olive
  • poivre
  • ail en poudre bio

E1 – Préparez vos ingrédients : Emiettez le tofu à la fourchette, émincez l’oignon et coupez finement la carotte, le céleri et la courgette en dés.

E2 – Dans un faitout, faites revenir la carotte, le céleri et l’oignon, durant quelques minutes, dans de l’huile d’olive. Poursuivez en ajoutant le vin rouge.

E3 – Ajoutez la courgette, le poivre, l’ail en poudre bio, les herbes italiennes et faites revenir à nouveau le tout.

E4 – Ajoutez le tofu ainsi que les lentilles, mélangez et chauffez quelques minutes.

E5 – Ajoutez le pot de passata, mélangez et faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Servez avec du quinoa ou des pâtes complètes et ajoutez par dessus quelques herbes fraiches (persil, basilic..)

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!! PLACE A LA DETOX DE PRINTEMPS !!

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Enfin!, ça fait 1000 ans qu’on attend cette saison qui soulage, nous rend ravies de vivre et de manger des crudités (haha).

Changement de températures veut dire changement d’alimentation et avant de rééquilibrer notre corps vers une alimentation sainement plus ensoleillée, il est important de le purifier et d’éliminer les toxines accumulées ces derniers mois à l’aide d’une bonne détox de printemps. EN PLUS, c’est sans doute la meilleure saison qui soit pour ça!

OUT LES TOXINES !

Lorsque nous mangeons, notre corps retient les bons nutriments et évacue les déchets (toxiques et toxines). Il les évacue via 5 organes : les reins, les poumons, les intestins, le foie et la peau, ce qu’on appelle les émonctoires. A la longue, ceux-ci se fatiguent, s’encrassent et deviennent moins opérationnels. Les petits soucis qui suivent sont la fatigue, la mauvaise digestion et les problèmes de peau (bouhou!). On va donc filer un coup de pouce à notre corps en le mettant au repos, histoire d’éliminer la série de repas hivernaux qui ont eu raison de nous.

Il y a différentes sortes de cures pour soutenir ces émonctoires : le jeûne, les journées mono-diètes, les cures de jus, la sève de bouleau et tant d’autres! Le tout est de choisir celle qui vous convient le mieux. Vous pouvez étaler cette cure sur 1 journée, 3 journées ou une semaine. Cela dit, si vous êtes sujets à la frustration, vous pouvez durant 1 ou 2 semaines régénérer votre organisme avec des recettes simples à base de fruits/légumes bio de saison qui favoriseront l’élimination des déchets, en utilisant la cuisson douce et en supprimant les produits industriels, salés, sucrés et raffinés au profit d’aliments complets.

N’oubliez pas de boire beaucoup d’eau (min. 1,5L/jour) pendant votre cure, de préférence peu minéralisée comme la Montcalm ou Mont Roucous, elles fatigueront moins vos reins.

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Une cure complète nettoie chaque émonctoire, nous avons quelques astuces à intégrer à la vôtre.  A vous de jouer et de composer LA détox adaptée !

LE FOIE ( acidités gastriques, abus d’alcool,..)

  • Infusions à base d’artichaut > facilite la digestion et soigne les malaises digestifs
  • Le radis noir cru > draine et nettoie le foie
  • Infusion à base de pissenlit > aide à évacuer parfaitement les toxines
  • Le jus de citron au réveil > décompose les graisses et les évacue

LES INTESTINS ( problèmes de constipation, d’irritations,..)

  • Les fruits (particulièrement poires/pommes) et légumes de saison, bio de préférence
  • Augmenter son A.J en fibres (céréales complètes et légumineuses) > stimule la digestion
  • Diminuer sa consommation de pain et de produits à base de gluten
  • Consommer du charbon (poudre ou gélules) > pompe les poisons

LES REINS ( maux de tête, fatigue,..)

  • Boire beaucoup d’eau, d’infusions et jus de santé à base de genévrier, pissenlit, gingembre, ortie et persil
  • Une cure de magnésium > booste l’élimination des toxines et métaux lourds

LES POUMONS ( congestions nasales, toux dues à la pollution ou à la cigarette)

  • Arrêter de fumer > LA base
  • Courir en plein air (bois, mer, campagne) > redémarre le système respiratoire
  • Faire le plein d’antioxydants ( thé vert, oléagineux, fruits.. )
  • Mettre du gingembre partout où c’est possible > stoppe les crises respiratoires

LA PEAU ( acné, eczéma, points noirs,..)

  • Le sport et le hammam > élimine les toxines par la transpiration
  • Manger des pommes > LE fruit détox
  • Pratiquer le « NO MAKE UP DAY » (min. 1x/semaine) > permet à la peau de respirer et de se régénérer. Compléter cette journée avec des soins nettoyants et exfoliants.

ALORS!? QUELLE SERA VOTRE DETOX PARFAITE ? 

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Recette – Burger d’haricots rouges 🍔

On avait pas encore aborder une recette de burger et pourtant, on adore ça !!

 

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Pour cette première recette de burger, on va rester sur quelque chose de simple, efficace et bon pour la ligne. Parce que faut savoir se faire plaisir tout en restant fit!  Parce que l’été, il est devant la porte là, il nous attend le bikini à la main et le sourire aux lèvres !

#absmadeinthekichen 😂

Pour réaliser 4 gros burger végétal, il vous faut :

  • 1 petite boîte de haricots rouges (soit 240 gr)
  • 110 gr de petits flocons d’avoine ( pour une version sans gluten, utilisez du quinoa)
  • 2 oignons nouveaux avec leur tige verte
  • 2 c à c d’ail en poudre bio
  • quelques tours de poivre – à votre convenance
  • un peu de paprika fumé – à votre convenance également
    mais faites attention c’est fort!
  • 2 c à s de sauce soja
  • un peu de lait végétal pour assouplir la pâte végétale
  • huile d’olive

 

Commencez par émincer les tiges vertes des oignons jeunes, faites les blondir dans une poêle. Dans un saladier mettre les haricots rouges égouttés (récupérer le liquide pour vous une mousse au chocolat vegan), écrasez les au mixeur ou à la fourchette, ajoutez les pt flocons d’avoine et mélangez.

Ajoutez du lait végétal pour assouplir le tout. Finissez en ajoutant les épices et la sauce soja. Formez une grosse boule que vous aplatissez ensuite à la main pour former un beau steak végétal. Faites cuire dans une poêle normale ou grill huilée à feu vif pour un effet « western burger » durant 10 minutes. Montez votre burger et bon appétit !

Conservez au frigo 2-3 ou congelez si vous ne les dégustez pas de suite. 

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