Recette – Lasagne 100% vegan bolognaise & crème de cajou

Une petite recette sympa qu’on a intégré dans nos mealpreps de la semaine.

Elle est 100% vegan, économique, carrément gourmande tout en respectant notre ligne et facile à réaliser.

A VOUS DE JOUER ❤

Ingrédients :

  • des feuilles de lasagne
  • 250-300 gr de lentilles vertes et corails cuites
  • des herbes italiennes
  • du tabasco (facultatif)
  • du coulis de tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • noix de muscade (à votre convenance)
  • sel/poivre
  • 100gr de noix de cajou
  • 1 càs de fécule de mais
  • 1 càc de levure maltée
  • huile d’olive
  • beurre végétal
  • fromage vegan type « mozzarisella » pour gratiner le dessus

 

E1 – Commencez par faire tremper vos noix de cajou pour les ramollir.

E2 – Dans un faitout, faites chauffer un peu d’huile d’olive, ajoutez-y l’oignon et l’ail émincés, dorez les deux. Ajoutez ensuite les lentilles cuites et les herbes italiennes. Cuire pendant quelques minutes en remuant pour que ça ne colle pas au fond. Ajoutez le sel/poivre et coulis de tomates, poursuivez la cuisson à feux doux durant une quinzaine de minutes.

E3 – Pendant ce temps, récupérez vos noix de cajou et faites les bouillir pour les ramollir encore, si nécessaire. Dans un blender, mettez les noix de cajou, 300ml d’eau, la fécule de mais, la levure maltée, du sel/poivre et râpez de la noix de muscade à votre convenance. Mixez le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

E4 – Dans un poêlon, faites fondre un peu de beurre végétal et faites-y revenir une gousse d’ail coupée jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez la préparation de cajou et cuire lentement à feux doux en remuant quelques minutes. Votre mélange va devenir plus épais telle une vraie béchamel. Voir vidéo ici.

E5 – Dans un plat rectangulaire, étalez un peu d’huile d’olive au pinceau au fond et sur les contours. Ajoutez une louche de béchamel et de bolognaise de lentilles ainsi qu’une feuille de lasagne par dessus et poursuivez la même opération à plusieurs reprises.

E6 – Laissez poser une quinzaine de minutes pour ramollir vos feuilles de lasagne.
Enfournez à 180° durant 40minutes.

 


Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s